我国居民有高盐饮食的习惯。中国居民营养与健康状况调查显示，我国城乡居民平均每日每人盐摄入量为12克，其中农村12.4克，城市10.9克：北方地区高于南方地区。高盐饮食是高血压的重要危险因素。高盐饮食地区人群的高血压患病率往往较高。
我国人群高血压患病率呈增长态势。高血压是脑卒中、心脏病及肾脏病最主要的危险因素，由于我国人群高血压控制率较低，使心脑血管病发病及死亡率居高不下。估计每年新发脑卒中200万人，新发心肌梗死50万人。脑卒中现患700万人，心力衰竭现患400多万人，心肌梗死现患200万人。每年心脑血管病死亡300万人，其中一半与高血压有关。
减盐预防高血压。倡导健康生活方式，提倡合理营养、清淡饮食、戒烟限酒、适度运动、心理平衡，是有效防治高血压病重要措施。为此《中国居民膳食指南》推荐：每日每人摄入食盐小于6克。一个普通啤酒瓶盖装盐，平装满一盖，即相当于5--6克食盐。
正常人减少盐的摄入量，可预防高血压的发生，减少脑卒中，心脏病和慢性肾脏的发病和死亡。高血压病人减少盐的摄入量，可改善高血压治疗的效果，减少高血压导致的心、脑、肾并发症，限盐是非常经济的效价比良好的预防心血管病的措施。